Nama-nya serundeng kelapa kli mau puasa ini cocok sebagai menu sahur klo lagi malas masak
Bahan-Bahan Serundeng:
1 butir buah kelapa2 lembar daun jeruk purut, cuci bersih lalu buang tulangnya
3 lembar daun salam dicuci bersih
2 cm lengkuas memarkan
2 sendok teh gula pasir
garam secukupnya
Halawa rasa sapi secukupnya
Bumbu Halus :
2 cm kunyit
1/2 sendok teh ketumbar
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
NB: Semua bahan bumbu halus tadi ditumis terlebih dahulu sebelum diuleg
Cara Membuat Serundeng Kelapa:
Keluarkan 1 buah daging kelapa dari tempurungnya, kemudian kelapa diparut kasar.Masukkan bumbu halus dan campur dengan kelapa parut kedalam panci/wajan, kemudian aduk sampai tercampur rata.
Taruh wajan diatas kompor dengan api sedang lalu sangrai kelapa parut yang sudah dicampur dengan bumbu. Aduk-aduk.
Tambahkan daun salam, daun jeruk purut dan lengkuas hingga harum dan kering. Kemudian tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk rata tunggu sampai matang, angkat
Matikan api lalu serundeng kelapa siap disajikan
PENTING: Agar serundeng yang dibuat bisa awet, simpan serundeng kelapa di dalam wadah toples kedap udara untuk menjaga kualitasnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar